Bottarga di muggine e Tartufo bianchetto

Unire due ingredienti così forti e decisi potrebbe quasi sembrare un azzardo.

Ma in realtà crea un risultato unico e delizioso.

Il carattere salato della bottarga, un po’ fruttato, che ricorda lontanamente la mandorla…

… si abbina in modo perfetto al gusto piccantino, di aglio, del tartufo bianco.

Questa non è una crema per tutti.

Ma se sei un vero amante dei piatti di mare, puoi stare certo che la adorerai.

Puoi semplicemente unirla a degli spaghetti e creare un primo da urlo.
Ancora meglio, prepara una fregola o un risotto con i frutti di mare per dare vita a un piatto di alto livello.

E, per i palati più esperti, provala sui crostini di pane abbrustolito per sentire sprigionarsi tutto il gusto del pesce unito al tartufo.